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Nés et élevés à De Panne, les propriétaires de La Coupole connaissent la côte et ses touristes comme leur poche. Issu d'une famille de pêcheurs, le chef Jean-Paul Bonnez en connaît un bout sur le sujet. Si le poisson règne en maître sur sa carte, il laisse cependant une place aux autres ingrédients. Objectifs avoués: saveur et fraîcheur. Le tout dans un intérieur élégant agrémenté d'une jolie véranda.